06-02-2019

Dos olavarrienses hacen las mejores hamburguesas de Palermo

Fermín y Francisco son hermanos y vendieron todo lo que tenían para apostar a un nuevo proyecto gastronómico. "Fat Broder" tiene más de 10 mil seguidores en Instagram.

Dos hermanos olavarrienses son dueños de un fast food que es furor en Palermo off. "Fat Broder" es el nombre de su proyecto gastronómico, especializado en la venta de hamburguesas y cerveza artesanal. Su cuenta de Instagram tiene más de 10 mil seguidores, planean abrir cinco locales más, y ya están comenzando con el proceso de franquicias.

Fermín y Francisco tenían un delivery de sushi que funcionaba bien en Olavarría, pero quisieron ir por más. Vendieron su auto, agarraron todos los ahorros, y se fueron a Capital. Llegaron a Palermo y miraron más de cincuenta locales hasta encontrar uno que cumpliera con todas las regulaciones. Tardaron ocho meses en encontrar el lugar actual: una casa antigua, con patio y mesas en la vereda ubicada en Palermo Off (de Scalabrini Ortiz hacia Coronel Díaz).

 

 

 

 

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¡Esto es Fat! La esencia de lo que somos y lo que hacemos. Gracias por formar parte de esta familia hermosa! #fatlover 🎥 @martonduprat #fatbroder #fatbroderpalermo #buenosaires

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Estuvieron nueve meses haciendo recetas con prueba y error hasta encontrar el estilo de hamburguesa por el que ellos querían diferenciarse. Finalmente en septiembre de 2017 abrieron "Fat Broder": "abrimos nosotros dos y un amigo de Fermín que estudiaba cocina. Mes a mes duplicábamos la venta, pasamos de ser tres a ser nueve personas en seis meses. Además íbamos ampliando, duplicando el equipamiento de cocina. Fue un crecimiento muy rápido y bastante vertiginoso", cuenta Francisco. 

Fuente: La Nación.