“Cuando yo empecé con esto era medio un nerd o un freak”

Giménez Zapiola, referente del bienestar animal en Argentina, estará presente en la jornada "La Ganadería que Viene", a realizarse el 15 y 16 de junio en Olavarría.

Marcos Giménez Zapiola, referente en la Argentina y a nivel mundial de la capacitación en bienestar animal, dialogó con el portal “Zona Campo” con motivo de la jornada "La Ganadería que Viene" a realizarse el 15 y 16 de junio en Olavarría.

“Cuando yo empecé con esto era medio un nerd o un freak, perdón por los anglicismos. Allá por el 93 o 94 mi trabajo en una cosa más bien marginal, que se la veía medio como un lujo, un ‘que se yo, eso lo vamos a hacer algún día cuando nos vaya muy bien’. Y es al revés, nos va a ir muy bien un día cuando hagamos estas cosas” confesó.

“Por eso tenemos que agradecer en el fondo a los vegetarianos y a todos los que quieren erradicar la ganadería comercial y un montón de intereses que hay a nivel mundial que tienen mucha fuerza, que en el fondo nos ven como si fuéramos unos salvajes y que no es que nos tienen que meter en la cárcel, pero nos tienen que prohibir o imposibilitar de hacer las aberraciones que hacemos según el criterio de ellos” sostuvo.

Giménez Zapiola apreció que “ya es una forma de pensar muy generalizada, como muchas otras cosas que han cambiado en los últimos 20 o 30 años. Algunos de estos cambios los recibo con optimismo, otros con cierto fastidio, pero nos guste o no nos guste, las cosas son así. Yo creo que los que no entren en línea con esto van a terminar haciendo una ganadería marginal, vendiendo en mercados secundarios y perdiendo otros que pagan muy cara la carne”.

El bienestar animal en un rodeo es muy importante en términos de mejora de productividad, calidad de hacienda y reducción de mortandad. Lejos de ser una faceta "idealista" o una mera respuesta a la creciente demanda social al respecto, tiene un impacto directo en la rentabilidad y sostenibilidad de la empresa ganadera.

Por este motivo fue el tema elegido para la primera edición de la Jornada "La Ganadería que Viene", que tendrá lugar en Olavarría los días 15 y 16 de junio de 2023 y contará con destacados expositores entre los cuales no podía faltar Marcos Giménez Zapiola.

“El bienestar animal en la realidad ocupa un lugar bastante secundario porque la gente no mide. Tomando como referencia, si usted cree que la educación es cara, haga la prueba con la ignorancia. El caso del bienestar animal, la gente piensa que es algo muy caro, pero es porque realmente no ha hecho la cuenta de lo que le cuesta el maltrato” analizó.

“·n un rodeo bien manejado en el aspecto del bienestar animal, y que por supuesto está bien manejado el efecto sanitario, nutricional y demás, el incremento de la productividad que uno le puede atribuir al bienestar animal, no creo que baje de un quince por ciento del resultado global. Esto, sumando mejoras en la parición, en el peso del destete, reducción de mortandad, morbilidad, mejoras de pérdidas al destete, etcétera. En preñez también, por supuesto. Buscando un piso modesto para que la gente lo piense, no creo que baje el quince por ciento, aunque realmente creo que debe estar arriba del 20 y más bien en torno del 25%” añadió.

Fuente: @zonacampo