Cervecería olavarriense quedó entre las 10 mejores del país

La sierrabayense “Sur del Sur” logró con 5 medallas, tres de ellas doradas, en la Copa Argentina celebrada en Avellaneda. El análisis del sector y la competencia con los grandes tanques.

La marca sierrabayense de cerveza artesanal “Sur del Sur” quedó este fin de semana en el “Top 10” en la IX edición de la Copa Argentina de Cervezas que se desarrolló en Avellaneda.

Participaron más de 230 cervecerías de todo el país y de Sudamérica, que durante la semana del 1 al 17 de mayo presentaron más de 1500 muestras de 90 estilos distintos para ser evaluadas por un jurado compuesto por 75 profesionales durante los 7 días anteriores a la premiación.

En esta ocasión, la competencia se desarrolló en conjunto con la South Beer Cup, elevando el nivel de internacionalidad del evento. La competencia también incluyó, por primera vez, la categoría de “vermut”, ampliando así el espectro de bebidas evaluadas y premiadas.

El jurado de la industria cervecera y destilados realizó una “Cata a Ciegas” (que tuvo lugar en San Telmo) para asegurar la imparcialidad en la evaluación. Los jueces, sin conocimiento de las marcas, se enfocaron únicamente en los estilos y la calidad de los productos presentados.

“Para nuestra marca este reconocimiento es un logro importante y para nosotros una caricia al alma por todo lo que venimos haciendo desde que salimos al mercado” valoró Nacho Ramos, uno de los titulares de “Sur del Sur”, quien aportó datos sobre los buenos desempeños de colegas olavarrienses: “Monos Sabios” obtuvo dos medallas, RAB se colgó una presea en la Copa Sudamericana, lo mismo que Fenchel y también fue destacada la presencia de “Salmón”.

“Esto representa también una orientación. La confirmación de que estamos haciendo las cosas bien. Por suerte. Lo que buscamos en cada competencia es regresar con alguna medalla. Presentamos dos muestras y sacamos primer lugar en ‘Cerveza colaborativa argentina’ y un tercer lugar” añadió.

El rubro “Colaborativa” indica la unión de varias cervecerías para competir con una muestra. En este caso la asociación fue con la laureada marca olavarriense “Salmón” y con “Jabalina” de Villa Martelli.

Además, “Sur del Sur” obtuvo dos medallas doradas y una de bronce con su propia cerveza. En este caso quedaron laureadas con el primer lugar la “Sour” (una cerveza ácida) y la “Bajo Suelo” (una cerveza que permaneció 8 meses en barrica de vino), mientras que el bronce correspondió a una Black IPA.

“Ibamos con la expectativa de ganar algo y nos sorprendió la cantidad de medallas que obtuvimos” reconoció “Nacho” Ramos y acotó que “estuvo muy bueno el evento, porque hubo una parte abierta al público, además de otra parte para la premiación y un food truck. El nivel fue muy alto”.

En un plano más global, Ramos destacó la envergadura que han adquirido las cervecerías artesanales de Olavarría. “Se ha dado a conocer la cerveza olavarriense por todos lados. Es algo muy importante para la Ciudad y destaca la calidad de nuestros productos” subrayó.

Por otro lado, hizo referencia a la participación en el mercado y a la pelea desigual con los grandes tanques que representan las marcas industriales nacionales e internacionales.

“Estamos en un momento que, no sé si tiene que ver con la situación económica del país y la baja estacional, pero el consumo de cerveza ha bajado, pero como nosotros tenemos una estructura bastante chica por suerte nos venimos manejando bien. La gente se sigue copando. Siempre hay que rebuscársela” analizó.

“También se da que las cervecerías industriales están en crisis y han bajado los precios a niveles que no podemos competir. Nunca tuvimos la posibilidad de alcanzarlos y ahora es imposible. Prácticamente la están regalando. Capaz que hay latas a 400 pesos y una lata vacía para llenar sale 200 pesos” indicó “Nacho”.

En la edición pasada de la Copa Argentina (2023), la olavarriense “Salmón” fue elegida como la mejor cervecería argentina.

El propósito de la Copa Argentina de Cervezas es incentivar la profesionalización del sector, reconocer y premiar la calidad de las cervezas del país y otorgar el premio a la Mejor Cervecería del año.

Los asistentes al evento pudieron disfrutar de una experiencia completa, con entrada que incluía un vaso de vidrio y bebidas libres con y sin alcohol. La organización del certamen estuvo a cargo de Martín Boan, reconocido sommelier y juez internacional de cerveza.